Bienvenue chez Safran et Agrumes !

Bienvenue dans l’aventure de notre exploitation familiale !

Une histoire de famille, de terroir et de passion

Installée à Prigonrieux, au cœur du Périgord Pourpre, notre exploitation familiale cultive avec soin un safran d’exception, issu d’une souche française du Quercy, ainsi qu’une belle diversité d’agrumes rares : yuzu, hanayuzu, mandarine satsuma, orangers, citronniers…

Portés par notre passion pour les cultures atypiques, nous avons enrichi notre terre de variétés originales comme le grenadier, l’asiminier, le feijoa ou le gingembre japonais.

Chaque membre de la famille participe à cette aventure, main dans la terre, cœur dans le projet. Nous vous invitons à découvrir nos produits, fruits d’un savoir-faire artisanal et d’un profond respect de notre terroir.

 

Vers des cultures respectueuses de l'environnement  

Nos cultures sont conduites en Agriculture Biologique, dans le plus grand respect de l'environnement, en limitant au maximum l'utilisation d'intrants tout en veillant à assurer notre production. La préservation de la biodiversité est une priorité absolue, c'est pourquoi nous nous engageons dans cette démarche.

Toutes nos interventions sont strictement nécessaires et contribuent à garantir la qualité de notre récolte, tout en tenant compte de l'environnement de nos parcelles.

Nos produits du moment

Découvrez la richesse de Safran et Agrumes à travers nos produits d'exception. Laissez-vous tenter par des saveurs ensoleillées, cultivées avec passion et respect de l'environnement. 

Safran origine Quercy

Découvrez notre safran d'exception d'origine Quercy, cultivé avec passion et récolté à la main pour une qualité incomparable.

Gingembre japonais

Issu de pépinières françaises, notre gingembre aux arômes poivrés et de citronnelle sublimera vos plats.

 

Agrumes 

Savourez nos produits transformés issus de nos agrumes cultivés avec soin pour une explosion de saveurs en bouche.

 

Grenades

Nous cultivons différentes variétés de grenades adaptées à notre climat pour vous proposer des fruits frais et des produits transformés.

Nos dernières actualités

Dans cet espace, nous partageons notre inspiration, nos conseils et nos histoires pour vous aider à tirer le meilleur parti de nos services. Que vous soyez à la recherche de conseils utiles, d'informations générales ou d'un aperçu des coulisses, vous trouverez ici tout ce qu'il vous faut. Nous publions régulièrement de nouveaux articles, alors gardez un œil sur le blog et notre page Instagram pour des mises à jour et de nouvelles idées.

Notre safran décroche 3 étoiles au concours Safranissime 2024

15 janv. 2024 13:06

 Pour sa première année de production, notre safran a obtenu la meilleure note — 3 étoiles — au concours Safranissime 2024, qui récompense la qualité des safrans selon des critères stricts (pureté, couleur, odeur, séchage). Organisé par Le Safranério, ce concours met en valeur les meilleurs safrans issus des terroirs et millésimes.

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Foire aux questions

Peut-on produire des agrumes en Dordogne ?

Il est possible de cultiver des agrumes en Dordogne, à condition de choisir des variétés résistantes au froid. 

Peut-on cultiver du safran en France ?

Oui, le safran peut être cultivé en France dans de nombreuses régions, à condition d’un sol bien drainé, d’une bonne exposition et d’un climat adapté.

Notre safran, issu d’une souche du Quercy, est parfaitement adapté au climat local et se cultive avec succès en France.

Le gingembre japonais peut-il résister au gel ?

À la Ferme des Nebouts, le myoga est cultivé sous tunnel et protégé par un paillage pour bien résister aux gels jusqu’à -10 °C.

Quelle est la provenance de vos arbres ?

Nos agrumes sont arrivés, cultivés en agriculture biologique dans des pépinières françaises.

Nous suivons actuellement une formation sur la greffe, ce qui nous permettra, à terme, d’être autonomes et de mieux répondre à la demande de nos clients.

Comment utilise-t-on le safran dans la cuisine ?

Le safran s’utilise en petite quantité, généralement sous forme de filaments.Il faut le faire infuser dans un liquide chaud (eau, lait ou bouillon) pendant au moins 30 minutes pour libérer ses arômes. On ajoute ensuite cette infusion en fin de cuisson pour préserver toute sa saveur. Il parfume idéalement les plats de riz, les soupes, les tajines ou même certains desserts.

Comment déguster le gingembre japonais ?

Le gingembre japonais (myoga) se déguste cru en salade, mariné, en accompagnement de poissons ou dans les soupes pour apporter fraîcheur et saveur.

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